卤核桃肉炒尖椒的做法步骤,卤核桃肉炒尖椒怎么做最好吃

我一般是用卤猪脸炒小尖椒，味道又辣又香。家里老人吃辣不太行，后来就改成了小尖椒混搭二荆条。


我也很少用核桃肉变炒菜，这次试了试，味道可以，毕竟核桃肉比卤猪脸瘦得多嘛。


核桃肉这种肉，其实就是猪脸和猪头骨之间的瘦肉部分。

用料  

卤核桃肉炒尖椒的做法  

1. 超市买的卤核桃肉，跟猪脸连在一起的，专门选了一块只有少量猪脸的。

2. 超市里买卤菜的大姐帮忙切的。

3. 备料。

4. 我买了差不多一斤，这只是一半，剩下的一半冻起来了。

5. 二荆条和小尖椒。

6. 切一切。

7. 锅里先放油，油热再放姜蒜尖椒，花椒。

8. 佐料炒出香味，再放卤核桃肉。

9. 翻炒中，放盐，放一点白糖，提味。

10. 放入蒜苗，放鸡精，翻炒几下起锅。

11. 盛盘。

12. 还是很瘦的哈。

13. 这可能是超市大姐给我切得最薄的肥肉了，有机会别偷懒还是去卤菜铺买卤菜吧。

小贴士

其实超市卖的卤菜真心比不上街头小贩。