黄豆:防止血管硬化,美白护肤,降低血脂,阻止氧化
前腿肉:猪的前腿肉的肉质要更加细腻,吃起来的口感也是比较鲜嫩的
用料
黄豆 | 看自己 |
姜 | 3-4片 |
葱 | 1-3根 |
蒜 | 2-4瓣 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 3分之2勺 |
老抽 | 半勺 |
陈醋 | 4分之一勺 |
香菇 | 看自己 |
前腿肉 | 看自己 |
闻到就饿的黄豆焖肉(无糖)的做法
准备食材,黄豆香菇提前泡发,肉分肥肉瘦肉切好
注:(香菇不要太多,不然会影响肉的口感)切好后拿出一个小碗,放入生抽,米酒(料酒),老抽,花椒油(可以不放),陈醋 耗油后备用(先不加盐)
配料比例在用料列表锅中烧热,倒入一点底油,改小火,放入肥肉,炸到就是缩起来了后,捞出备用
锅中油多的话捞出一半油大火,下入生姜,翻炒几下放入瘦肉,翻炒到外表不生(就肉炒白了没红的)
下酱汁翻炒(翻炒一伙儿十几秒),改小火倒入猪油渣,香菇,黄豆
蒜,葱摆上面
加水末过肉
小火炖煮10-15分钟,开盖尝咸淡,淡了加盐,喜欢加味精就加,不喜欢就算了上来给点葱,就很奈斯了,开吃吧
小贴士
1 把握不住火候就一直小火,从头到尾小火没问题的
2豆子喜欢吃软糯的
就用高压锅或者电饭煲煮
因为20分钟豆子是不会软的
3可以自由加其他配菜