做出来的馒头有光洁,而且有奶香味,很好吃。
用料
中筋面粉 | 150g |
玉米粉 | 100g |
酵母 | 3g |
白糖 | 15g |
牛奶 | 120g |
炼乳 | 30g |
黄金馒头蘸炼奶的做法
备好配料材料;
备好主料材料;
面粉与玉米粉混合,加入白糖拌匀;
牛奶微热,加入酵母中调匀;
酵母溶液倒入粉类,用筷子搅拌成雪花状;
揉搓和成光滑面团,放温暖处发酵;
面团发酵至二倍大;
发酵好的面团充分排气后,擀成薄面片;
面片上涂上一层水后卷成卷;
切成大小合适的卷,放在涂油的蒸帘上,进行二次发酵;
十五分钟后,锅中加水烧开,转中小火蒸十五分钟,焖五分钟即可;
吃时搭配炼乳蘸食。
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小贴士
1. 发酵好的面团要完全排完气,多揉搓;
2. 经过二次发酵口感更加松软;
3. 馒头沾着炼乳吃,味道更香甜。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书