四季豆炒肉肠的做法步骤,四季豆炒肉肠怎么做最好吃

四季豆是现在的应季蔬菜，家家户户都会有。四季豆的营养价值也非常高。

四季豆不仅美味而且营养丰富，富含多种维生素、微量元素和可溶性纤维等等，深受大家的喜爱。

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

用料  

四季豆炒肉肠的做法  

1. 四季豆和肉肠清洗干净，肉肠切片，四季豆切丁。
   
   锅中放入适量油，油八成热的时候，把肉肠放入炒香。
   
   炒至微微金黄，盛出锅备用

2. 香喷喷的肉肠

3. 不用洗锅，肉肠里面炒出来的油会特别香。
   再放一点点油，把四季豆放进去翻炒五分钟左右。

4. 加入适量的盐，生抽。

5. 把之前炒好的肉肠放入，一起翻炒两分钟

6. 加一碗水，焖煮三分钟左右。待汤汁微微浓稠时，即可出锅了！

7. 米饭中撒上一点黑芝麻核桃粉，吃起来会更香，而且还能补钙。
   

小贴士

烹饪四季豆一定要煮熟，否则容易招来中毒之祸。 因为四季豆含有皂苷和植物血凝素（PHA）两种毒素。 这两种毒素只有在100摄氏度以上加热情况下才能破坏分解。 如果只采用沸水过一下，或是急火猛炒马上起锅，就容易引起中毒。