功效:补脾肾,强筋骨,鼓气血,适用于睥虚食少,肾虚筋骨不健,腰膝无力,气血虚弱,久病体虚者食用。
用料
板栗 | 250克 |
牛肉(肥瘦) | 750克 |
料酒 | 5克 |
姜片 | 2片 |
盐 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
葱段 | 适量 |
糖 | 适量 |
栗子焖牛肉的做法
1.将栗子冲洗干净,划上十字刀口,放入沸水中锅内略煮后捞出,剥去外壳及内皮。
2.牛肉冲洗干净,切成大块,放入锅内煮至约五成熟,洗去血水和异味,捞出沥水,再改刀切小块
3.取锅上火,放入油烧热,加入牛肉略煸炒,再加入料酒、蚝油、酱油,翻炒后出锅。取沙锅,放入牛肉、栗子、葱段、姜片、白糖、精盐及适量清水,大火烧沸后,改用小火焖至熟烂、汤汁收浓时离火,加入胡椒粉(按个人喜好),用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,起锅装盘即可。