带鱼这么做鱼肉鲜嫩，味道超赞，好吃到舔盘
用料
| 带鱼 | 400克 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 4-5片 |
| 葱 | 适量葱花 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
红烧虎皮带鱼的做法
带鱼带清洗干净，去鱼鳍，胆汁线要清理干净不然苦和腥味会影响口感
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜粒适量，姜切片，蒜苗切断备用
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
先腌制，适量食用油，适量酱酒去腥，适量生抽提鲜，适量黑胡椒粉，适量孜然粉，少量老抽上色，用手抓匀，冷藏腌制20分钟
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌制好，取出裹上面粉
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
火热下油，放入裹面粉的带鱼，煎至两面金黄金黄
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入蒜粒，蒜苗，姜片。倒入调好的酱汁（酱汁里面包含适量生抽，少量老抽，适量黑胡椒粉，适量孜然粉，少量淀粉，加适量水搅拌均匀）
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入两碗水，莫过带鱼。中火慢炖入味，大概8分钟翻面
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
大火收汁的同时翻面，使两面上色均匀
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
红烧虎皮带鱼就完美出炉啦
![红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红烧虎皮带鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
注意把握火候，下了生抽就不需要下盐了