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用料
红烧虎皮大排的做法
料酒老抽盐糖腌制15分钟
大排表面抹一层淀粉,再抹一层蛋液
两面煎成虎皮状
葱姜蒜爆香,加大排和腌料翻炒。加水末过,加一勺醋一勺生抽一勺蚝油一块冰糖
大火收汁
大排捞出,撇去杂质
撒上葱花出锅