试过一次，味道很好，记录下来。
这是炒糖色版本，但是糖量比较少
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 一口 |
| 土豆 | 一个大的 |
虎皮蛋红烧肉的做法
鹌鹑蛋7成油温炸一下
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
五花肉加料酒之类的焯水洗干净
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这是辅料
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
土豆不要忘了
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先小火炒糖色，用炸蛋的油，糖量很少
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把五花肉倒进来小火煎一下，糖少所以没什么颜色，不用管他，老子不爱吃甜的红烧肉
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
我有点煎糊了，注意火候，把多余的油倒出来，然后把辅料都倒进来炒
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放生抽老抽料酒，加水煮20分钟以上
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把虎皮蛋和土豆加进来，再加盐调味，煮到土豆熟了就可以了
![虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "虎皮蛋红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
