家常零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)做法，零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)食谱与做法

🍴纪念薯条妹第一个菜谱🍴长沙妹子一个，基本都是做的湘菜。之前都是传作品，今天终于创建菜谱啦！

听说山药营养，这不太明白。但是酱汁淮山是每次去饭店都喜欢吃的菜，超级入味也比较家常，懒人必备啦～

用料  

零失误的湘菜～酱汁淮山(山药)的做法  

1. 小米椒2只切成段，大蒜2瓣切成片

2. 蒜叶洗净，切段
   (可以用韭菜代替)

3. 山药，三个人的量，这样的2段哦！

4. 去皮，切成长段
   (带手套不会痒痒手哦，虽然我没被痒过啦！)

5. 放入清水中，浸泡待用
   (必须哦！不然会变黑)

6. 调一碗酱料:
   大勺:生抽2勺，酱油1勺

7. 小勺:盐1平勺，味精半勺，糖1平勺，淀粉1满勺
   加入半碗凉水，拌匀
   
   这个酱料我的淮山量没有全放完哦！

8. 烧一锅开水，沸腾捞入山药入锅

9. 煮2分钟后起锅待用

10. 国内入少许油，油热后放入小米椒，蒜瓣，小火炒香。有辣味时倒入山药

11. 酌情倒入调好的酱料，差不多齐平山药。
    大火收汁，时不时翻炒。烧到汁只剩一半。

12. 加入大蒜叶，拌匀

13. 香喷喷的酱汁山药出锅啦🤗🤗

小贴士

1.切好的山药一定要放入清水中！
2.小米椒也可以切丝，山药也可以切片哒！