家常京味儿肉末酱烧山药土豆🥔（快手菜！零失败！）做法，京味儿肉末酱烧山药土豆🥔（快手菜！零失败！）食谱与做法

怎么做都好吃的土豆，闺女钦点的一道菜，北京人喜爱的酱香口味，土豆山药软面鲜香，超下饭！😋

用料  

京味儿肉末酱烧山药土豆🥔（快手菜！零失败！）的做法  

1. 准备食材：
   1.姜切末
   2.小香葱切段，叶子切末儿，分开用。
   3.肉末儿+料酒+淀粉抓匀
   4.土豆山药切块儿

2. 锅内倒入适量植物油，入土豆块儿中火煎至透明。

3. 加入山药块儿继续煎3分钟，捞出沥油。

4. 1.锅内留一点油，其余油倒出来（炒其他菜用）
   2.倒入肉末儿及葱姜末儿大火翻炒至颜色变浅，加生抽和老抽翻炒均匀。

5. 倒入土豆山药翻炒，加豆瓣酱和耗油翻炒均匀。

6. 加适量清水，转中小火加盖焖煮3-5分钟，至土豆山药变软面后大火收汁即可。

7. 装盘，撒小香葱😋

小贴士

调味料用量根据自己口味增减