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买了住家种的芥菜,芥菜对我来说不容易煮,因为有苦涩。加上我没有煮过,在酒席里有吃过浓稠的羹烩芥菜很好吃,可是自己没有煮过,今天第一次,当然有上网参考,再看看大厨们怎么处理,所以我就自己来了,我的是虾米虾仁烩芥菜,没有苦涩味哦,调味适当,我吃了好多
用料
虾米虾仁烩芥菜的做法
烧锅水滚后放入少许油,盐和糖(可以让芥菜去苦涩)过后丢人芥菜川烫8-10分钟左右捞起备用
下油爆炒蒜和虾米过后倒入虾仁炒
然后倒入适量水下调味料
滚后倒入勾芡(木薯粉加水拌均)
当汁变浓稠后熄火
把5倒入川烫好芥菜里就可上桌