参考的wenxuecity毛毛妈的菜谱
下班回家冲厨房,直接把鱼放上蒸
调个蘸料就是个美味营养的晚餐
用料
巴沙鱼片或者龙利鱼片 | 300g |
盐 | 1/3茶勺 |
甜米酒,可以替换为黄酒 | 1大勺 |
生粉 | 1大勺 |
姜 | 四片 |
以上为腌鱼调料 | |
姜末 | 1大勺 |
醋 | 1大勺 |
糖 | 1茶勺 |
以上为蘸料和吃大闸蟹蘸料一致,可按口味调整 |
快手菜零失败蟹味巴沙鱼的做法
鱼片放入除了生粉外的所有腌料,腌15分钟
如果是隔夜的话,盐少放些
拿走生姜,腌好的鱼片加生粉拌匀
一片片放入盘中
水烧开后,放入装鱼片的盘子
大火蒸六分钟即可蘸料的材料拌匀
吃鱼时蘸姜醋汁吃