家常酸甜开胃「风味茄子🍆」做法，酸甜开胃「风味茄子🍆」食谱与做法

今日分享，一道酸甜可口，开胃下饭的「风味茄子🍆」做法。。。这道菜不仅口味深受大众喜爱，在饭店的点击率更是直线飙升，学会了自己在家想吃了随时做，做法简单，全程无技巧无难度。。。下面👇🏻就跟我一起来看看是怎么做的吧🤗🤗🤗

用料  

酸甜开胃「风味茄子🍆」的做法  

1. 茄子🍆洗净去蒂，不要去皮，一分为四。

2. 去掉茄子瓤。

3. 切成菱形块。

4. 放入盆中用水冲洗一下。

5. 加入玉米淀粉。

6. 颠盆，让每块茄子都能均匀的裹上一层玉米淀粉。

7. 香菜段，蒜末。

8. 加白芝麻一起放入碗中备用。

9. 花椒和干红辣椒段，一起放入碗中。

10. 料汁所有材料一起放入碗中备用。

11. 锅中加入宽油，油温五到六成热，下入茄子，先不要翻动，让它定型。炸五到十秒后，用漏勺轻轻推动。

12. 直到炸至茄子外表焦黄酥脆，捞出控油。

13. 锅留底油，油热下入花椒和干辣椒炒香。

14. 下入料汁，熬制粘稠。

15. 下入茄子🍆大火快速翻炒，让料汁均匀的挂满茄子表面。

16. 接着下入香菜段，蒜末和白芝麻。

17. 简单翻炒均匀后即可出锅装盘。

18. 好吃极了😋😋😋

小贴士

无技巧无难度！