超下饭!记得多煮点饭🍚
用料
醋 | 4勺 |
排骨 | 900克 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 5勺 |
鸡粉 | 适量 |
入门级糖醋排骨的做法
排骨汆水,约10分钟。
用清水冲洗干净,备用。
平底锅加入少许油和适量冰糖,开中小火,煮出焦糖。
倒入排骨翻炒至均匀上糖色。
煮至汤汁少一半时开盖收汁。收汁时可再加入适量白砂糖,帮助提色,还可以使汤汁更浓稠。
等到汤汁变得非常浓稠时,再加入少许醋(因为煮的过程中会挥发),以及少许盐调味。即可盛出装盘。
完成!
小贴士
炒焦糖要用小点的火 很容易炒焦