番茄🍅大虾的做法和图解 好吃的番茄🍅大虾家常做法

第一次做茄汁大虾的时候，是看到黄教主在《中餐厅》中做的，然后就好奇，番茄酱炒虾能有多好吃啊？第二天立马就学做起来……哇，真的很好吃。
       疫情期间，回到乡下，正巧遇到妈妈生日，购买了一些食材，忘记购买番茄酱了，乡下购买食材不方便，就打算自制番茄酱，做出来的虾简直不要太好吃了，上桌就空盘。话不多说，动手吧！

用料  

番茄🍅大虾的做法  

1.        我们先来做番茄酱
          西红柿洗干净，在西红柿头尾各划个十字刀放入容器中，倒入开水，等一会儿就可以很容易的把皮剥掉啦。

2.        西红柿去皮、切块后，放入绞肉机，不用绞太碎，有颗粒口感更好。（也可以用破壁机）

3.        找个不粘锅，倒入番茄酱、糖，翻炒5分钟

4.        加入柠檬汁，注意，核如果掉进去，要夹出来哈，不然影响口感。

5.        起锅前可以尝一下味道，喜欢甜一点，就再加点糖，喜欢酸一点，就再加点柠檬。不用像买的番茄酱那么稠，翻炒成糊状，看起来没什么水分就可以装起来，放旁边。

6.       虾洗净，开虾背，把虾线洗干净

7.        蒜头切末，起锅烧油，放入蒜头、生姜爆香后，倒入虾，快速翻炒。

8.        虾炒到变色时，加入料酒、番茄酱，继续翻炒

9.        盖上盖子，焖煮2分钟左右（注意，不要烧焦了）。

10.       起锅前，加入盐、味精、葱，翻炒出锅。

11.       摆盘、可以在上面摆上两根香菜做装饰。
          完美！番茄酱和蒜蓉包裹着虾，放入口中，哇～好吃到爆！😋😋😋