番茄炖大虾的做法和图解 好吃的番茄炖大虾家常做法

大虾怎么做都好吃，盐水煮有原汁的鲜，和胶州大白菜炖特别鲜甜，当然和番茄炖，汤汁酸酸，大虾鲜，配米饭，馒头或者欧包都很搭。

用料  

番茄炖大虾的做法  

1. 大虾洗净，把虾枪虾须剪掉

2. 挑出虾线，用剪刀把虾头剪一刀，这样煸炒虾时可以炒出虾黄

3. 切点葱姜

4. 番茄洗净去皮

5. 番茄切块

6. 起一油锅把大虾入锅煸炒

7. 煸炒虾两面红红的有红油渗出

8. 放入葱姜和番茄块继续煸炒，最好把番茄炒透炒成泥，这时候可以喷点绍酒，如果喜欢酸甜口的可以放入一勺白糖不断翻炒，这道菜我比较喜欢酸口的，所以我没有加糖，

9. 煸炒完成加水大火煮开，如果和我一样是汤罐子喜欢汤多点可以多加点水，如果不喜欢汤可以少加水，全凭自己喜欢，汤煮开后，用中火略煮一下，如果虾大就需要7-8分钟，虾小就减少2-3分钟，虾只要煮熟就可，千万不要煮太过，那样虾肉会比较老，口感不弹。

10. 最后在出锅前按自己口味放入盐即可

小贴士

虾的只数和番茄个数全凭自家食量定，人口少材料可以少点，人口多材料就需要备多点，上面菜单我是按照我家2口人的量准备，先生吃一条虾，我嘛比较爱虾，就贪心吃两条了☺☺