步骤图不是一次拍的,做参考。
米豆腐是米做的,有点点像年糕但是加了碱之类的东西,也适合拿来做烧烤特别好吃!
用料
五花肉 | 150g |
米豆腐 | 200g |
蒜苗 | 5-6根 |
玉米油 | 适量 |
冰糖或白糖 | 5g |
花椒 | 8-10粒 |
姜片 | 3-4片 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1大勺(20g) |
盐 | 1克 |
广元特产米豆腐版本蒜苗回锅肉的做法
所有材料准备好,米豆腐切片不要太薄(3毫米),回锅肉切薄片,蒜苗根部和上面分切好分开
米豆腐先用低油小火慢煎
煎至两面金黄
放入盘中备用
锅里放入底油,五花肉一样小火慢煎至两面微焦
加入白糖,花椒姜片翻炒出香味
加入豆瓣酱继续翻炒
放入生抽
加入米豆腐和蒜苗根部翻炒至蒜苗根部变软
加入蒜苗上部加入1g盐
翻炒至软
出锅
冬天蒜苗和米豆腐简直百搭!