板栗烧肉珐琅锅版%板栗比肉好吃的步骤做法及图解

甘甜的板栗，陈年的板栗更香，和松鼠抢食物

用料  

板栗烧肉珐琅锅版%板栗比肉好吃的做法  

1. 先放一张终极图镇楼，将所有食材准备好备用

2. 冰糖放入烧热的油中小火慢慢融化

3. 融化后会是焦糖色

4. 准备好五花肉。如果说是不喜欢吃太肥的话，可以用前腿瘦肉。

5. 翻炒，炒糖色

6. 搪塞上色均匀后加入姜和大蒜，继续翻炒。

7. 加入料酒（我用的全是料酒，没有防水，你们随意），生抽，老抽盐茴香。

8. 料酒的量满过肉为准。如图，用中火烧开

9. 烧开后盖上锅盖，在盖子上倒上水，staub 的珐琅锅妙处就是，盖子上的水分会循环到锅子里，所以盖子上有水锅子里的水分就不会干掉，转小火慢慢炖吧

10. 这个时候你可以去准备板栗，我们都知道板栗，外面的一层衣很难剥，妙招就是将100度的开水倒入剥好的板栗中，然后很轻松就可以把那层衣去除。

11. 将处理好的板栗倒入锅中，水量以满过板栗为主，烧开，如果发现水不够的话，可以适当的加一点水。如果是新鲜板栗的话提前半小时倒入煮就可以，我这个是上一年10月份的板栗，已脱水一般（有点干）所以要炖1小时，但是这种板栗更好吃，甜

12. 最后炖好后搅拌下放入一把大蒜叶

13. 我比较喜欢吃板栗，所以我放的比较多，这里有500克吧，你们也可以少放一点，然后家里有小孩，所以我也没有放味精/鸡精