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糯米,血糯加黑米,可以做出粉色的酒酿呢。
用料
三色酒酿元宵的做法
三色米提前浸泡一夜
浸泡后如果蒸,蒸的过程中多次加水。
米蒸好后,加入酒曲。蒸好的米需要放到不烫手再添加酒曲。
酒曲拌匀后,中间留一个洞用于观察。
需要放到温暖的地方发酵,有米酒出来后,可以加点冷开水,这样发酵出的水更多。
发酵完成后,可以看到粉丝的酒哦。
取出一部分酒酿,加点元宵煮一煮。
好吃又好看的酒酿元宵就做好了。
小贴士
温暖的地方发酵。