简易的酒酿元宵 在寝室也可以自己DIY嗷
用料
元宵粉 | 500克 |
酒酿 | 400克 |
淀粉 | 依据个人口味酌情增减 |
白砂糖 | 依据个人口味酌情增减 |
传统酒酿元宵的做法
元宵粉倒入碗里加入适量的水,揉和成面团待用,最好少放水揉得稍硬
酒酿倒入锅中加水煮沸
把和好的元宵面搓成长条,揪成指甲盖儿大小往锅里丢,边丢边搅拌,速度越快越好,煮直元宵浮起来
依据个人口味儿加入白砂糖以及用淀粉勾芡,淡粉要先倒入碗中加凉水搅拌成白色液体,再边搅拌边倒入锅中,直至粘稠
关火装碗开吃
小贴士
在寝室用的一般都是电热锅 煮的过程中要不断搅拌以防粘锅 不建议把元宵搓好再下锅 因为搓好的元宵放着放着就扁了很难看 反而是揪成小块儿煮一下就圆了 不要问我为什么不买成品的小元宵 因为在破西安找遍了各大超市都找不到!!!