这道菜应该算是一个刮油减肥菜,最近天气冷下来,火锅自然也吃的多了,这种情况下,就应该多吃些清淡的蔬菜来调理我们的身体,这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜很是合适。
娃娃菜味道甘甜,口感细嫩,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素。
而蒜蓉采用了两种做法,金银蒜的结合,有浓冽香脆的炸金蒜,还有银蒜的辛辣与刺激,拌在一起恰到好处,每一样食材都正确的处理,这样才能达到预期完美的味道哦。
用料
娃娃菜 | 2颗 |
粉丝 | 100克 |
大蒜 | 50克 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 3克 |
料酒 | 5克 |
蚝油 | 10克 |
胡椒粉 | 3克 |
蒸鱼豉油 | 15克 |
粉丝蒸娃娃菜的做法
准备食材,把蒜切成蒜蓉,分成两份,三分之一做"银蒜",三分之二做“金蒜”
给“银蒜”调味,盐3克,胡椒粉3克,鸡精3克,蚝油10克,料酒5克搅拌均匀备用
把”金蒜”炒一下,锅中加油,把三分之二的蒜下锅中,炒至金黄,出锅,和调好味的“银蒜”拌到一起
把娃娃菜切一下,摆到盘子周围
把金银蒜均匀的在上面
粉丝提前泡好,切一下,不要切得太短,放到盛蒜的碗里搅拌一下,然后放在娃娃菜上
锅中水烧开,上笼,蒸8分钟,之后关火出锅,把蒸鱼豉油或者生抽淋在娃娃菜上,撒上小葱、红椒点缀一下就可以了
成品展示
小贴士
1.、娃娃菜清洗干净后切一下,不要切太大,类似橘瓣状
2、粉丝要提前泡1个小时,切的时候切成长段就可以了