超级下饭,米饭浇一勺汤汁满满的胶原蛋白
用料
冰糖 | 适量 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
姜 | 3段 |
猪手 | 半只约750克 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
干辣椒 | 适量,可不放 |
盐 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
香闷猪手的做法
老姜去皮用刀拍一下,大蒜去皮,其他配料备好
猪手焯水洗干净备用
锅中放油加入配料煸炒
放入猪手翻炒,加入几个冰糖,放料酒
加入生抽老抽炒均匀,放一小碗开水,尝一下咸淡,味道不够也加少许盐调味,大火烧开
装入砂锅中
盖子用湿巾封口,转中小火闷50分钟
起锅装盘,浇一勺汤汁