健身一周之后，周末吃个硬菜，感觉超满足！
用料
| 冬笋 | 1个 |
| 香菇 | 7朵 |
| 腊肉 | 1小块 |
| 小米椒 | 3个 |
| 青蒜 | 2根 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
香菇冬笋炒腊肉的做法
在笋上竖着划一刀，剥去笋衣，笋和香菇洗净切片。
![香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腊肉中火水煮一刻钟，去除多余咸味，肥瘦分开切片，小米粒和青蒜切粒备用。
![香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧热，无需放油，直接放入肥肉，煸炒出油
![香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入瘦肉辣椒一起爆炒，我家特别爱吃辣，所以我还放了辣椒粉，两分钟以后盛出，留底油
![香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
笋和香菇分别焯水备用，水里放少许盐提味。
![香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
青蒜辣椒爆香，倒入笋片香菇，放一勺生抽爆炒
![香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入腊肉，青蒜叶翻炒均匀OK 啦～
![香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇冬笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
冬笋含有草酸，焯水1分钟再炒最好，
冬笋虽鲜美，不太好消化，胃不好的人一次不要吃太多哦。
怕辣的可以不用放辣椒，味道一样很鲜