姜葱焗鲈鱼烹饪方法，正宗的姜葱焗鲈鱼怎么做

这道姜葱焗鲈鱼，酱香味十足，味道很川菜！但在我手上却成了粤菜的模样，但并不影响成菜的特点：简单快手、酱香味型、鱼肉嫩滑。

用料  

姜葱焗鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼宰杀干净，切成厚片备用

2. 装鱼的碗里加蚝油、排骨酱、海鲜酱、食用盐、白胡椒粉、豆豉、小米辣，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 洋葱切块备用，姜切片备用，蒜切粒备用。

4. 姜葱蒜装进锅里，加一勺食用盐搅拌均匀，提前让食材出水。

5. 起锅，将鱼块均匀摆到砂锅里，盖上盖子大火烧开。

6. 转成小火，继续焗5到8分钟即可！

小贴士

1、因为切成了鱼块，更适合家里锅不大的朋友做，且会更入味、易熟。
2、不能吃辣的朋友别放小米辣。
3、垫底的料头一定要多。
4、先大火烧开，然后转成小火。