家常栗子烧鸡-这个食材营养比人参好，它和鸡肉一起烧，口感浓郁好吃到想要舔盘子做法，栗子烧鸡-这个食材营养比人参好，它和鸡肉一起烧，口感浓郁好吃到想要舔盘子食谱与做法

在这个栗子上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、栗子烧白菜，超市里的栗子糕......都让人馋涎欲滴。

但是我吃不厌的就是栗子烧鸡，鸡肉嫩滑、栗子香甜、色泽红亮、汁浓醇厚，感觉这就是童年的味道，好吃到想要舔盘子，剩下的汤汁拌饭也是一级棒。

用料  

栗子烧鸡-这个食材营养比人参好，它和鸡肉一起烧，口感浓郁好吃到想要舔盘子的做法  

1. 鸡可以买童子鸡或者一年以内的鸡，剪成小块洗净，焯水沥干备用。

2. 栗子可以让卖家帮忙去壳去皮，洗净沥干备用。

3. 锅中倒油，煸香生姜片和蒜粒。

4. 倒入鸡块翻炒至表面微黄。

5. 再倒入栗子翻炒。

6. 倒入少许料酒、生抽、老抽，撒点冰糖，加适量的热水加盖焖煮。

7. 差不多15分钟左右，开大火慢慢收干水份，倒少许蚝油和青椒红椒。

8. 翻炒均匀，留有少许汁水，关火出锅。

小贴士

快速剥栗子的方法：把栗子洗净，用剪刀剪一个口子或者用刀砍一个口子，锅中烧水，水烧开后放入栗子，盖上锅盖，让栗子在热水中煮5-10分钟左右捞出，可以快速连壳带皮一起剥掉。