茄子用微波炉大火4-8分钟也可以
这样的话都不用开火
蒜香、鲜辣可口👍
我在冰箱里放了一夜，味道绝了💕
用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 线椒 | 1个 |
| 鲜鸡汁 | 2勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 麻油 | 1勺 |
夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法
茄子洗净，去头尾，不用去皮
![夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第2张]( "夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第2张")
水烧开，茄子放入大火蒸15分钟
![夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第3张]( "夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第3张")
调料汁，大蒜切成蒜泥，青红椒切小段
![夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第4张]( "夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第4张")
加入鸡汁，香油和米醋
![夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第5张]( "夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第5张")
茄子表面发皱，用筷子能扎穿就说明茄子蒸好了
![夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第6张]( "夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第6张")
放凉撕成丝
![夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第7张]( "夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第7张")
加入调好的料汁，搅拌均匀就可以吃了
![夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第8张]( "夏季必备凉菜~鸡汁凉拌茄子的做法步骤图 第8张")
小贴士
不用在加盐了
如果有葱可以加点葱段
我用的藤椒麻油，不能吃辣的加香油就可以了，辣椒也可以少放一点，改加生抽提味
同样喜欢吃辣的可以多加点小米辣和花椒、麻油