在下厨房上搜了一下,发现很少有这道菜,那就传上来看看
用料
猪肚 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
大葱 | 4段 |
盐 | 适量 |
花椒 | 4粒 |
香叶 | 两片 |
八角 | 几颗 |
绿豆 | 适量 |
猪油 | 适量 |
生姜 | 5片 |
慧君大人的豆沙肚条的做法
新鲜猪肚洗净,切开
冷水入锅飞水,捞出洗净
猪肚切条
猪油入锅融化加入作料炒香
放入肚条,加盐,炒至焦香,不要太过
炒好肚条放入电压锅或砂锅,加入洗净的绿豆
加入适量水,如果是砂锅多放点水,电压力锅30分钟,明火砂锅一个半小时
出锅,撒上葱花
小贴士
1、新鲜猪肚买回来可以有粘液,用醋和白酒洗一下,猪肚特别干净 2、八角和香叶不要放太多,避免味道过重 3、花椒不宜放多,和绿豆放在一起煮,不好分辨