📣📣为啥是家庭版的。
主要是因为我们家没有砂锅🍲
没有砂锅的原因也是因为家里只有电磁炉
哈哈哈哈。
虽然是用铁锅做的,比现在外面很多店里都要好吃(因为我吃过的啊)。
用料
鸡 | 半只 |
酱油 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 8瓣 |
水 | 热水备用 |
洋葱 | 1个 |
蔬菜 | 适量 |
土豆 | 1个 |
白菜 | 5片 |
胡椒粉 | 适量 |
家庭版鸡煲的做法
1,鸡肉洗干净,添加点盐+胡椒粉,放在旁边腌制起来,同时控干水分。2,起锅放多点油,放入生姜,大蒜,小辣椒3根,花椒炒热,一点点豆瓣,加入控干水分的鸡肉,翻炒3分钟。3,再加入耗油,生抽,老抽,一点盐跟味精,再翻炒3分钟。4,再加入洋葱,翻炒至微软。加入香菜翻炒一下就可以吃了。
矿泉水烧热,放旁边备用。等吃了一点鸡肉的时候,加点热水进去,如果谈了就加点盐,边吃边加配菜进去,配菜都可以自己安排,跟吃火锅一样。
有喜欢吃的黄金鱼丸,很喜欢。
拍的不怎么样,很好吃啊~😋😋😋
小贴士
1 洋葱一定要有,煮熟的洋葱味道就不那么重了。
2 小时候在深圳吃的鸡煲格外的美味,以至于现在再也找不到那种味道了。希望传承不变咯。