我建议大家多吃莲藕。因为莲藕中含有丰富蛋白质，淀粉，维生素C，维生素K，天门冬素，氧化酶等成份。具有开胃健脾，益气养心，生津止渴，消食等功效…
用料
| 莲藕 | 1跟 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 黑木耳 | 7/8朵 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 线椒 | 1个 |
| 香葱 | 1小把 |
| 五花肉 | 1小块 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家常菜清脆开胃炒莲藕的做法
莲藕去皮洗净切成片
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第2张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第2张")
全部切好装进盆子里加凉水放入几滴白醋几个盐浸泡10分钟
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第3张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第3张")
接下来准备点胡萝卜黑木耳搭配
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第4张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第4张")
蒜末，青椒，香葱，五花肉都切好备用
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第5张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第5张")
水开倒入莲藕木耳胡萝卜焯水10分钟
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第6张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第6张")
油热放入五花肉炒至变色，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒几下
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第7张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第7张")
放入焯水好的莲藕木耳胡萝卜翻炒均匀，放入料酒，生抽，蚝油，白醋，白糖，鸡精，盐翻炒均匀
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第8张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第8张")
撒上香葱出锅装盘，就可以开饭了。好吃酸甜开胃的炒莲藕，做好了。
![家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第9张]( "家常菜清脆开胃炒莲藕的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
炒莲藕看起来很复杂，其实是一道简单易学的菜