家常夏季解暑家常菜苦瓜炒肉做法，夏季解暑家常菜苦瓜炒肉食谱与做法

苦瓜是夏季必备家常蔬菜，可以消暑清热，明目解毒和预防中暑，夏天容易上火，吃苦瓜可以降火解毒。夏天天气炎热，吃不下饭了，吃点苦瓜可以提高食欲，降血糖的和燃烧体内脂肪的功效

用料  

夏季解暑家常菜苦瓜炒肉的做法  

1. 准备食材，里脊肉切成小条，一勺生抽，半小勺胡椒粉，半勺料酒，半勺淀粉搅拌均匀腌制十几分钟以上。苦瓜切薄片，小米椒，葱姜蒜切成小段。（⚠️如果觉得苦瓜太苦用水焯一下，或切成片多泡几次水清洗）

2. 起锅热油爆炒里脊肉

3. 待里脊肉变色后放入葱姜蒜爆香

4. 再放入苦瓜片和小米椒翻炒均匀

5. 加入一勺生抽，小半勺蚝油，小半勺鸡精，适量盐翻炒均匀我。（⚠️如果喜欢吃软一点的可以放小半碗清水）

6. 炒至入味，大火收汁即可

7. 出锅装盘，苦瓜炒肉就做好了，解暑美味佳肴👍