用料
葱 | 5小根 |
盐 | 3-5克具体尝一下 |
扇贝肉 | 2斤 |
大蒜 | 10瓣 |
蚝油 | 2勺(家用小汤勺) |
白酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
食用油 | 7-10克 |
糖 | 5克 |
姜 | 2片 |
快手菜-葱炒扇贝肉 也是不错的下酒菜的做法
买来的扇贝肉有一层薄冰,放室温下解冻
解冻好,放清水多洗几遍
取腮,去沙线。
小葱切段,大蒜切片,备用
锅里放油,蒜片入锅,炒香,小火炒注意别糊掉了,放入姜片。
下扇贝肉翻炒,翻炒2-3分钟左右,可以放调料了,生抽3勺,翻炒几下,放入白酒2勺,去腥味。
放入小葱,翻炒。
加入盐和糖调味,加糖可以增鲜味
加入蚝油,翻炒几下,准备出锅了
扇贝肉很鲜美,在搭配着小葱,很美味,很下饭,当做下酒菜也是不错的选择。
喜欢吃扇贝肉的宝宝们,可以安排起来了,我觉得加点小米辣进去,肯定能更好吃。
小贴士
加入白酒去腥味,这个很重要