血鸭吃腻啦🧐换个简单的子姜炒鸭可好😋
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🌱材料🌱
野鸭1只、子姜1块、料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、酱油2勺、盐、蒜子、老姜、大蒜/大葱、红米椒、茶油
用料
野鸭 | 1只 |
子姜盐蒜子老姜大蒜红米椒茶油 | 适量 |
料酒生抽蚝油酱油 | 各2勺 |
🔥茶油子姜炒鸭‼️美味可口回味无穷的做法
🍄Step 1🌱
子姜老姜切片、大蒜或者大葱切段、蒜子剥皮、红米椒切丁🍄Step 2🌱
鸭切块冷水下锅放蒜段➕老姜片➕料酒,大火煮沸焯出血水🍄Step 3🌱
焯好水的鸭肉清水冲洗干净沥干待酱汁剩1/3时关火盛出(分出肉和汁)
🍄Step 4🌱
锅中倒入茶油烧热后倒入鸭肉➕子姜➕红米椒翻炒均匀后倒入之前盛出的汁➕盐大火翻炒收汁
完美出锅
小贴士
㊙️㊙️🤫
1⃣️根据鸭的大小,注意啤酒焖鸭的时间,留出1/3的酱汁
2⃣️大蒜和大葱选一
3⃣️蒜子喜欢烂一点就在焖煮的时候放,喜欢生一点可在炒的时候放
4⃣️喜欢吃姜的可以多放,吃辣的红米椒多放,颜色深可放老抽,盐根据个人口味适量放