回味无穷香辣可口的大盘鸡
用料
| 鸡腿 | 100克 |
| 土豆 | 100克 |
| 红甜椒 | 35克 |
| 洋葱 | 35克 |
| 青椒 | 35克 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 八角 | 1颗 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 1瓣 |
| 豆瓣酱 | 9克 |
| 香叶 | 1片 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 老抽 | 4克 |
| 大葱 | 30克 |
回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法
准备鸡腿、土豆、青椒、红甜椒、洋葱300克 鸡：土豆：配菜1:1:1
![回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第2张]( "回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第2张")
姜、蒜切片，葱、干辣椒切段，青红椒、洋葱切块，土豆去皮切块，鸡腿剁成块
![回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第3张]( "回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第3张")
鸡块冷水下锅，大火烧开，去浮沫，焯好捞出备用
![回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第4张]( "回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第4张")
热锅下油，放所有香料、葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油
加鸡块，老抽、啤酒、清水加盖炖20分钟
加土豆再炖15分钟
加青红椒，洋葱、调料粉，拌匀出锅![回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第5张]( "回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第6张]( "回味无穷香辣可口的大盘鸡的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）