哈喽大家好💕现在是果茶厨房时间⏰
冰箱里还有一块澳洲和牛排
于是决定午餐来做煎牛排
我这块澳洲和牛脂肪稍微多了一些
但还算鲜嫩多汁
今天煎牛排还配了🍅番茄意面
做法很简单下面分享给大家👇🏻
用料
牛排 | 1块 |
橄榄油 | 适量 |
西蓝花 | 适量 |
番茄意面 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
果茶厨房 | 鲜嫩多汁的香煎牛排🥩的做法
📌具体步骤:
Step1️⃣:牛排自然解冻,用厨房纸吸干两面血水
Step2️⃣:牛排两面用盐和黑胡椒腌制30分钟,涂上橄榄油Step3️⃣:空锅大火烧到锅里冒烟,把牛排放入热锅中,此时转中火,牛排两面分别煎40-60秒左右,这个差不多就是七分熟程度
Step4️⃣:盛出静置5分钟,牛排本身会出汁,然后就可以大快朵颐了正反两面在高温平底锅里加热30-60秒
目的是锁住牛排内湿润度
使外部肉质和内部生肉口产生口感差
外层便于挂汁内层生肉保持原始肉味
再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
小贴士
煎牛排好吃与否80%其实取决于肉质本身
煎制方法其实非常简单💕