家常淘米水腌制爽口萝卜泡菜~同款洋白菜也很好吃喔！做法，淘米水腌制爽口萝卜泡菜~同款洋白菜也很好吃喔！食谱与做法

之前试过用淘米水做酸豆角，腌制时间短，味道好，操作简单。

试着泡萝卜，洋白菜，都很好吃噢！

自制酸豆角可以了解一下👉

用料  

淘米水腌制爽口萝卜泡菜~同款洋白菜也很好吃喔！的做法  

1. 白萝卜洗净先切成1Cm厚的圆片，再切成宽1㎝的条，摊开晾半小时，吹吹表面的水汽。
   
   淘米水加盐，要偏咸一点。
   

2. 准备一个无油无水、可密封的容器，加入所有材料拌匀，室内发酵4一7天，酸度合适后可以放在冰箱里冷藏存放。
   建议10一15天后再食用。

3. 洋白菜切成块或粗丝，加上配料表上除白萝卜之外的其它材料，盐量比炒菜时用的量要稍多一些，腌制10一15天左右。

小贴士

💁有介绍说，类似这样的腌制菜，前几天“亚硝酸盐”含量会比较高，之后慢慢下降，所以，个人建议腌制10一15天后再食用。