家常「百合花开」肉质鲜嫩，糟香扑鼻——糟鸡做法，「百合花开」肉质鲜嫩，糟香扑鼻——糟鸡食谱与做法

天气热，没胃口？向你推荐一道冷荤--糟鸡，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，咸鲜中透着酒意，最主要的是，做法也超简单。这是去年夏天在欧洲旅行时，我在保民叔家吃到的好菜。保民叔是妈妈的少年朋友，旅居法国多年。承蒙他伉俪的热情招待，感激不尽。那些日子，我们一路西餐，中国胃已隐隐抗议，面对一桌阿蓓姨做的地道家常菜，大呼＂好贴心＂。
回家后，讨要做法，保民叔回复地很详细

用料  

【百合花开】肉质鲜嫩，糟香扑鼻——糟鸡的做法  

1. 糟卤，超市淘宝都有卖

2. 鸡与冷水、姜片同下锅，煮到水将沸未沸时，关小火，煮四五分钟后关火，焖二三十分钟，取岀鸡晾凉，凉透，倒入糟卤，淹没鸡，入冰箱浸泡12小时就好！吃前斩件摆盘！