成功率超高的日式溏心蛋的步骤做法及图解

溏心蛋真的是幸福源泉！蛋白部分已经凝结，但蛋黄依旧流心。一口咬下，浓浓的粘稠的，像化不开的酱汁。那鲜艳的澄黄中心，一秒撩人，不能自已。除了日式溏心蛋，还试了下红酒溏心蛋，颜色很意外~

用料  

成功率超高的日式溏心蛋的做法  

1. 用针戳破鸡蛋气囊（大的那端），这样鸡蛋不容易破，也更好剥

2. 水烧开放30克盐（加盐可以加速蛋白凝结），然后将鸡蛋放入煮6分钟

3. 煮蛋时间可以自己掌握，分别试了4分钟、5分钟、6分钟和7分钟，大家一致觉得6分钟的最合适

4. 捞出放冰水，等待一会剥壳（放冰水之后，你会发现超级好剥！）

5. 将500毫升开水、200毫升浓口酱油、60毫升味淋混合，然后放入剥壳鸡蛋，放冰箱冷藏一夜

6. 还试了个特别版的：红酒溏心蛋，只是把酱汁换成红酒，然后放冰箱冷藏一夜

7. 还蛮好看哒~