作为一个在海边长大的姑娘,海螺当然也是我的最爱之一😄 用这个自己瞎琢磨的步骤,任何一种海鲜,都可以做的很美味!
用料
海螺 | 爱吃多少做多少 |
葱丝姜丝 | 一坨 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
干辣椒 | 2个(看心情) |
白糖 | 1勺 |
刘氏秘制•爆香海螺的做法
处理买回来的海螺。
可以放在水里加点盐,使其吐沙;半小时后颠着洗净,可以用小刷子把壳和舌头刷净准备好葱丝、姜丝、干辣椒
烧锅,倒油
油热后,下葱丝姜丝干辣椒,翻炒倒一勺豆瓣酱炒匀,放入海螺,继续翻炒
边炒边倒入生抽和老抽,翻炒上色
加一碗热水,与海螺平齐即可。盖上锅盖大火闷煮,至收汁
开吃!
小贴士
食材提前准备好,不要临时手忙脚乱