不都说吃猪手美容吗，没事儿我也美美😀😀
用料
| 猪手 | 4个 |
| 冰糖 | 8块 |
| 八角 | 8块 |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 两块 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 酱油 | 两勺 |
| 开水 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 红方 | 两块 |
| 盐 | 两匙 |
| 姜片 | 若干 |
| 醋 | 一勺 |
刘氏猪手的做法
准备好各种调料
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第2张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第2张")
清水洗净！把脚趾丫里面都要清洗干净！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第3张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第3张")
把猪手一个分成六瓣！用刀沿着骨缝切，很省力气！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第4张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第4张")
凉水下锅！焯一下！多焯一会儿也可以！最少要5分钟左右。
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第5张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第5张")
焯过后用热水洗干净！备用！！！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第6张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第6张")
大勺放入油！加冰糖！小火慢慢熬！千万别火大了！火大不好控制！容易糊！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第7张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第7张")
当油锅里冒小泡泡的时候下入焯好后的猪手！翻炒！！！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第8张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第8张")
猪手翻炒到表皮金光的时候加入香叶、桂皮、八角、姜片！一起翻炒！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第9张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第9张")
炒到香气四溢加入料酒、生抽、醋、酱油、白胡椒粉、加开水！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第10张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第10张")
移驾高压锅
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第11张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第11张")
高压锅我选的豆类蹄筋的档
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第12张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第12张")
待高压锅里解压后从新回到大勺，大火收汁！！！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第13张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第13张")
放两块红方，不放也可以！加了红方后汤有点混，不那么透亮了。
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第14张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第14张")
在汤汁还有一半的时候放盐！汤汁收的差不多的时候要勤翻炒，防止糊锅！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第15张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第15张")
关火！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第16张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第16张")
装盘！！！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第17张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第17张")
一大海碗！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第18张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第18张")
还有一餐盒！
![刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第19张]( "刘氏猪手的做法步骤图，刘氏猪手怎么做好吃 第19张")
小贴士
买猪蹄的时候看它的横截面！有筋的是猪手！猪手要比猪脚贵哦！
卸猪手的时候要用巧劲，不要用蛮力！延骨缝卸就很好卸！弄成小块吃的时候比较方便！