刘氏卤肉饭的做法和图解 好吃的刘氏卤肉饭家常做法

用料  

刘氏卤肉饭的做法  

1. 1.处理肉，五花肉切块。

2. 2.焯水，冷水放入切好的肉，加入两段大葱，三片生姜，料酒适量。水沸腾后关火。捞出肉。凉水洗两遍，尽量滤干净水。顺手煮上米饭。

3. 3.热油，倒入洗好的五花肉，翻炒至金黄，加入三片生姜，1勺老抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，八角3颗，桂皮1片，香叶3片，蒜4瓣，翻炒，加水没过五花肉，小火顿30分钟。

4. 4.煮鸡蛋，2个鸡蛋煮15分钟，捞起剥皮。五花肉还有剩十分钟的时候，放入鸡蛋。继续炖十分钟。收汁，出锅。