>
杏鲍菇的鲜美,Q弹的口感,怎么吃都好吃。记录一道杏鲍菇条炒肉。
用料
『手撕』杏鲍菇炒肉的做法
猪肉切片,杏鲍菇撕成小拇指长度粗细
热锅冷油,倒入猪肉煸炒,开始20s不用翻动,等定型后再开始,翻炒至猪肉金黄
葱姜蒜爆香,下金针菇翻炒,加入一勺料酒,一勺蚝油,一勺老抽,一勺生抽,大火翻炒,炒至杏鲍菇断生,加入适量盐调味,一勺白糖提现,出锅。
小贴士
1、杏鲍菇撕条很关键,小拇指长短,粗细2、猪肉要煸炒出油,好吃不腻