你们老公买肉会不会有那种:恨不得提回来一整条牛腿呢?
人家买了300块钱的牛肉,我整理了一上午。剔下来的牛筋还不少,煮熟再加工一下,香辣入味,软软糯糯,好下饭啊!
用料
牛筋 | 2斤 |
八角 | 3个 |
花椒 | 一撮 |
葱 | 1根 |
姜 | 1小块 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
能让你吃三碗米饭的菜~香辣筋头巴脑的做法
今天用电饭锅做的。电饭锅预热倒油,油热放入花椒八角炒香
再放入葱姜炒香
放一小勺豆瓣酱,炒出红油
倒入煮好的筋头巴脑(牛筋)翻炒均匀
倒入适量老抽上色,
倒入一碗水,刚刚莫过肉就行。炖煮1小时,加入适量土豆块,20分钟后就可以出锅了。
牛筋软烂,土豆看着整齐,但咬一口软糯,香辣入味,恰到好处。
就这一个菜,我能连着吃一周,感觉比纯肉好吃啊。这是第二天又做了一锅,土豆看上去整齐,但是咬一口,软软糯糯,好吃的哟。
小贴士
牛筋不要直接煮熟,焯一下水,去掉血沫就可以捞出了。