番茄炒辣子的做法和图解 好吃的番茄炒辣子家常做法

这道菜似乎是我家独有的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，我饭量大的时候可以拌着饭吃下一大碗。我也是因为这道菜喜欢番茄，吃得下青椒。只要方法对，看似黑暗料理的番茄炒辣子绝对很好吃！这也是为数不多的第二、三顿比第一顿好吃的菜，快来看看吧～

用料  

番茄炒辣子的做法  

1. 首先洗净番茄和青椒，去蒂后在番茄头上划个十字。烧一盆水，待其沸腾后放入番茄，让番茄滚两圈，取出去皮。

2. 青椒切细，但是也不能剁得太细，番茄切成小块

3. 放入适量油（不用太多，一小层即可）青椒放入中火翻炒，有辣椒的香味后放入番茄。

4. 翻炒均匀后盖上锅盖闷上十几分钟，等番茄就可以放适量盐和味精。就可以起锅了

5. 起锅后可以直接上桌，也可以再放入蒸笼里蒸一蒸，口味更佳。

小贴士

青椒最好买带有辣味的，如果不够辣可以加一些小米辣，毕竟这道菜的精华就是辣和酸