闷热夏季,我对于食物的要求大概可以用这么几个词形容:低卡、清爽、开胃。
就像上周连吃了四天沙拉,居然丝毫没感到腻,只是感觉吃的有点无聊而已,我以前吃沙拉超过两天就想念重油重辣。
其实解决无聊也不难办,沙拉升级版 越南春卷 就可以解决这个痛点,低卡、清爽、酸辣东南亚风味、颜值高、制作过程简单有趣,一口气列出这么多优点,撸袖子做起来吧。
用料
蔬菜……黄瓜/紫甘蓝/苦菊/彩椒/胡萝卜/秋葵 | 适量 |
水果……牛油果/无花果/猕猴桃/芒果 | 适量 |
肉类……虾 | 适量 |
酱……梅酱/甜辣酱 | 适量 |
越南春卷:低脂美味颜值高,适合减肥党的做法
蔬菜水果清洗干净,蔬菜都切细丝,秋葵汆熟切丁,水果切成片状。
鲜虾挑出虾线(一根牙签在虾背上轻轻一挑就出来了),烧开水汆熟剥出虾仁。
开始包春卷,淘宝买的春卷皮在温水浸入5秒捞出,包上喜欢的食材即可。
先放点条状的蔬菜,然后两段折起来,先卷一下,再把像星星状的秋葵,虾仁,无花果片好看的食材放在顶层,最后卷起来就可以了。
猕猴桃的
春饼皮很糯粘,不用担心不好操作,手残党也可以做的很漂亮,唯一需要注意的一点是,不能贪心放太多食材,否则卷起来容易散掉。
低卡美味的
两种口味的蘸酱,梅酱和甜辣酱,蘸着吃一口一个,再搭配喝一口冰酒,这就是夏天的美妙之处啊。
小贴士
对于食材的个人建议,可以分成蔬菜水果肉这三大类,这样既清爽,又能摄取蛋白质,达到营养均衡的要求。
对于蔬菜,没有特定的要求,只要是自己喜欢吃的,且是可以生吃的即可。像秋葵这种不适合生吃的,我会提前汆熟再切丁。
水果也完全看个人喜好了,能入菜的蔬菜都行,牛油果/芒果/菠萝/无花果都是比较好的搭配。
肉类的话,鲜虾最合适,下次我会试试鸡胸肉丝和卤牛肉片这两种肉。