家常高汤芥兰/鲜美青菜羹做法，高汤芥兰/鲜美青菜羹食谱与做法

喜欢煲骨汤，或者在预处理排骨时多放一些水，最后的骨汤可以拿来做青菜汤或者下面条，胜过一切味精鸡精。

用料  

高汤芥兰/鲜美青菜羹的做法  

1. 棒骨焯水，取出温水洗净。

2. 棒骨放入高压锅中，放入几片姜，两勺醋，加水盖过棒骨，大火上汽后，继续大火压20分钟。

3. 芥兰洗净，用刨刀刨去茎上的硬皮。

4. 切去茎部一厘米丢弃。

5. 芥兰切细段。

6. 锅中倒入骨汤，若汤太浓，可加适量水。烧开后，倒入芥兰，放适量盐。

7. 煮一分钟，至芥兰的茎部熟。

8. 即成鲜美芥兰汤。其他青菜也可同样方法煮汤，煮的时间要比芥兰短一点。骨汤是关键。