菠菜炒鸡蛋里加点胡萝卜丝🥕，提升了这道菜的口感，我家都很喜欢吃的家常菜😜
用料
| 菠菜 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱末 | 适量 |
| 姜末 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 少半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽酱油 | 适量 |
菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法
准备小小的葱末，姜末，绿绿的菠菜洗净，黄黄的鸡蛋打散，红红的胡萝卜切丝。
![菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
坐锅烧水，等水开后立即放入菠菜泡个热水澡跟草酸说拜拜👋🏻。大概1-2分钟，取出菠菜，可以放冷水中，也可以待冷却后用手挤出菠菜泡澡的水。
![菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
打蛋液的时候加入1勺料酒，和小半勺白糖，和鸡蛋一起搅拌转圈圈。之后起锅烧油，放入蛋液，翻炒8分熟，盛出。
![菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
锅里留底油，加入葱末姜末炒出香味后放胡萝卜🥕丝继续翻炒。
![菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
加入菠菜和8分熟的鸡蛋一起翻炒，最后放盐和生抽酱油，出锅✌🏻
![菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "菠菜胡萝卜丝炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
小贴士
胡萝卜丝炒熟后有偏甜的口感，不爱吃胡萝卜味的小朋友可以试试炒胡萝卜丝，我儿子是非常喜欢吃😋