一直很喜欢日式的各种凉菜,这次试着自己做点。菠菜不仅健康,又是凉菜,做起来方便快捷。
用料
菠菜 | 两小把 |
白芝麻 | 一茶匙 |
香油 | 一汤匙 |
日式酱油 | 一汤匙 |
芝麻酱 | 一茶匙 |
白砂糖 | 一茶匙 |
清酒 | 一汤匙(可省略) |
日式凉拌菠菜的做法
菠菜根部切掉,洗干净。
准备一锅热水,整根菠菜放入。先放根煮15秒,然后慢慢让整根菠菜浸入热水,烫约1分钟就够了。
捞出菠菜,用手把菠菜拧干水分。
拧成长条的菠菜,切成5cm左右的段,放入冰箱冷藏。
把用料放在小碗里拌匀,白芝麻用重物敲碎撒在菠菜段上,淋上用料。用料无需搅拌,吃的时候沾一下就行了。
小贴士
1. 注意菠菜不要烫太久,颜色会变太深。
2. 日式酱油相对来说不会那么咸,没试过中式酱油。