用料
海带丝 | 250克 |
水塔陈醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
辣椒油 | 2汤匙 |
熟油(熟的花生油) | 2汤匙 |
崔婆婆重庆小面(麻辣) | 1汤匙 |
蒜头 | 4小瓣 |
香菜 | 2颗 |
鸡精 | 少许 |
快手凉拌海带丝的做法
海带丝,买的时候注意要买新鲜的。当然,肯定会说,市场上的会不新鲜,错,要摸手感,硬的,看起来不是软软的才是新鲜,因为这很重要,别说怎么做出来不脆,关键在买的时候要注意!别嫌啰嗦!😃洗净开水煮个5分钟,放点盐能去下味!
海带丝煮好,倒水后放进冰水!冰水!冰水!这样海带丝会有嚼劲!脆皮也就这样了!
在煮海带丝时,切好蒜米,不要太碎,大颗粒点,香菜洗好切小段,准备好熟油,辣椒油,蚝油,陈醋(水塔牌感觉比较好吃),没有盐,不用盐,记得!因为加了这些适量,相信进厨房,都能调得出味道的吧!所以没有用量,因为拍照才摆出来,平时我都直接放!
哎呦!忘记最重要的是要加一汤匙这个重庆小面了!这个起到这道菜的点睛之处!记得加!记得加!记得加!哪有卖,大神都是知道有网店的,可以淘到!嘻嘻!
海带丝捞出冰水,沥干水!切小段,当然,你想要像面条那样长长的也可以,估计你跟我一样都是斯文的,喜欢短的。哈哈!准备个小碗,把所有材料调进海带丝里,搅拌均匀就可以了!如果有熟芝麻,可以撒点,好看又香,顺便说下,所以酱料适量,特别是酱油,别加太多,如果蚝油放多了,酱油少放点,第一次做的话建议试下味道再加。做好了,放冰箱冷藏个把小时,更爽口,或者直接开吃!非常快捷方便,不用提前调好酱料!