脆爽酱萝卜片儿的做法步骤,脆爽酱萝卜片儿怎么做最好吃

去年时候做的酱萝卜片儿成了早餐就粥好伴侣～今儿抽空整理了下方子～简易的摆盘还可做为过年饭桌上的一道脆爽凉菜～大鱼大肉🐟 后的解腻神品～

方子中用了料理机制作，所以出锅后即可吃。如果家里没有料理机的可以将生抽、米醋、冰糖粉（或白糖）放入锅中加热至微沸即停止，然后待腌制料稍加冷却后加入萝卜片，搅拌均匀后放入冰箱冷藏隔夜至第二天食用；

用料  

脆爽酱萝卜片儿的做法  

1. 白萝卜对半切后切薄片；

2. 加入10g盐；

3. 上下翻动混合均匀；

4. 静置15分钟后杀出水份；

5. 冰糖80克10秒速度10磨粉；

6. 加入生抽、米醋、白萝卜片及小米辣；

7. 设置20分钟，70℃，反转小勺；

8. 音乐响起即初步腌制完成，取出放凉后放入冰箱冷藏2—3小时；

9. 冷藏后的脆爽萝卜片口感更佳（吃时候我喜欢淋点香油，也可不加）～

小贴士

如果不喜欢吃辣的可以将小米辣去掉不放～