比做泡菜简单、新鲜！
用料
| 主料：新鲜萝卜800克 | |
| 配料：小米椒5个15克、线椒2个25克、柠檬1个 | |
| 其它调辅料：盐16克、白砂糖10克、白米醋5克、净水800毫升 |
乐活教主的美食之——腌萝卜的做法
萝卜洗净。
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第2张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第2张")
切块再切条
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第3张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第3张")
萝卜条放入一个没油的盆里，加16克左右盐，抓匀，腌30分钟。
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第4张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第4张")
腌好倒掉盆里的汁水。
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第5张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第5张")
小米椒洗净切圈、线椒洗净切圈、柠檬洗净切片。
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第6张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第6张")
取一干净无油的容器，放入腌好的萝卜条、小米椒、线椒、柠檬片。
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第7张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第7张")
加10克左右白砂糖或冰糖。
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第8张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第8张")
倒5克左右白米醋
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第9张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第9张")
加800毫升左右净水，正好腌过就行。
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第10张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第10张")
盖上盖子，上下晃匀。放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜后更入味。2.1L罐子正好1罐~冷藏3天内吃完。平时吃粥、吃油腻的菜搭配 …
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第11张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第11张")
又嫩又脆
![乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第12张]( "乐活教主的美食之——腌萝卜的做法图解 做法步骤 第12张")
小贴士
1、泡菜器具和食材不能沾油
2、腌萝卜皮最好不要削掉，皮的营养也不错~
3. 盐、糖的用量根据自己喜好调节。吃不了辣的少放或不放小米椒。